Những món ăn tuyệt vời nhất Nhật Bản - Phần 1

Nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản vô cùng phát triển và phong phú. Quốc đảo này đã cống hiến cho thế giới một di sản khổng lồ về các món ăn. Vậy Nhật Bản nổi tiếng nhất với những món ăn nào? 

1. Sushi

Sushi hấp dẫn từ Nhật Bản Sushi của Nhật Bản là món ăn mà Nhật Bản dành tặng cho cả thế giới. Tất cả những gì đẹp nhất của con người nơi đây đều nằm trong món ăn này với những điều bình dị mà bạn chưa hề nghĩ tới. Để có được món Sushi tuyệt ngon phải dựa vào 2 yếu tố vo cùng quan trọng: sự tươi mới của nguyên liệu và kỹ thuật dùng dai của người đầu bếp. Với cá sống được phủ lên cơm cuộn trộn giấm, cuộn tròn trong rong biển hay được đặt vào giữa những khoanh gỗ hình chữ nhật, thì những suất sushi ngon lành vẫn được tìm thấy dễ dàng ở mọi mức giá. 

Sushi ở Sushisho Masa tại Roppongi là một sự hoàn hảo. Từng miếng sushi đều được phục vụ với sự chỉ dẫn hết sức tinh tế và đặc biệt để thực khách có thể thưởng thức sao cho đúng cách. Với sự dao động trong khoảng 20.000 yên một người, điều đó cũng có chút khoa trương, nhưng sự hoàn hảo nào có cái giá rẻ đâu? 

2. Chirashi-don 

Món Chirashi-don là sự kết hợp giản dị của những miếng cá sống tươi. Là sự kết hợp giữa sự giản dị và tao nhã của từng miếng cá sống tươi ngon hòa quyện với bát cơm bình dị hàng ngày. Tại Uogashi Senryo có món đặc Kaisen hitsumabushi, một loại chirashi donburi được trộn với rất nhiều miếng cá sống và được đặt trên cùng là uni – nhím biển và ikura – trứng cá hồi. 

Thưởng thức món ăn này là cả một quá trình bao gồm nhiều thủ tục, gần như một nghi lễ vậy. Cá và cơm ban đầu được trộn với dầu đậu nành và wasabi (mù tạt), sau đó là với rau đã được ngâm trước. Khi phần nhiều hỗn hợp trên đã được thưởng thức qua, người ta sẽ rót thêm vào một ít dashi (canh) vào phần cơm còn lại. Món ăn giờ đây lại được thưởng thức như một bát súp ngon lành. 

3. Tonkatsu 

Nói đến món ăn về thịt thì không món nào có thể vượt qua được Tonkatsu, những miếng thịt heo được rán trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ dòn tan và ánh lên màu vàng nâu rất hấp và và được phủ lên một lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Khó lòng mà bạn có thẻ bỏ qua món ăn này được đấy. 

Tại nhà hàng Tonki, họ không bao giờ nhận đặt bàn trước. Những vị thực khách tới đây đều phải đứng xếp hàng trong những hàng dài để chờ phục vụ, thế nhưng chính món Tonkatsu ngọt mọng được ăn kèm với “núi” bắp cải vụn nho nhỏ sẽ làm thỏa mãn bất cứ ai, xóa tan đi cảm giác mệt mỏi. Và lúc này mọi người sẽ cảm thấy chờ đợi cũng là một điều đáng giá.