Ẩm thực

Monday, April 6, 2015

8 món ăn Nhật Bản hút hồn người Việt - Phần 2

Bánh rán Doraemon

8-mon-an-nhat-hut-hon-nguoi-viet-1.jpg

Tên gọi chính của món bánh này là teriyaki. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều gọi là bánh rán Doraemon , vì nó là món ăn yêu thích của chú mèo máy thông minh làm say mê bao thế hệ thiếu nhi trên thế giới. Điểm cộng của món bánh này là lớp vỏ tơi xốp, lớp nhân mềm mịn và vị ngọt vừa phải. Hiện nay, ngoài nhân đậu đỏ truyền thống, bánh đã có thêm các vị nhân mới như chocolate, dâu, xoài và trà xanh. Giá một cái bánh rán Doraemon dao động từ 30.000 – 35.000 đồng.

Bentou (Bento)

8-mon-an-nhat-hut-hon-nguoi-viet-2.jpg

Trong ẩm thực nhật, có nhiều loại bentou với nhiều tên gọi gắn với từng trường hợp sử dụng song tựu chung đều có một nghĩa là gói cơm mang theo. Dù dùng trong bất kỳ trường hợp nào, bentou cũng có cùng một tỉ lệ nhất định về các thành phần bên trong (thịt, cá, rau, cơm, tráng miệng). Với giới trẻ Việt, bentou hầu như có một nghĩa chung là bữa cơm phong cách Nhật với sự bài trí hài hòa và đẹp mắt. Một phần bentou có giá từ 119.000 – 159.000 đồng.

Mỳ Nhật

8-mon-an-nhat-hut-hon-nguoi-viet-3.jpg

Vị ngọt thanh của nước được hầm hoàn toàn từ xương trong nhiều giờ, sự mềm mịn của những sợi mỳ, những nguyên phụ liệu đẹp mắt trong bát hay những chiếc bánh xếp béo ngậy ăn kèm là điểm nhấn của loại mỳ đến từ đất nước hoa anh đào. Bên cạnh đó, những biểu cảm đáng yêu của các nhân vật anime trong các bộ truyện hay phim hoạt hình cũng lôi kéo không ít thực khách. Mỳ Nhật có các loại như ramen, soba… Giá một tô mỳ dao động từ 89.000 – 119.000 đồng.

Sushi

8-mon-an-nhat-hut-hon-nguoi-viet-4.jpg

Sushi là sự kết hợp của cơm với những dòng nguyên liệu khác nhau gồm nguyên liệu sống như cá hồi, cá ngừ đại dương; nguyên liệu chín như thanh cua, trứng chiên. Món ăn này cũng hợp vị không kém với trái cây (bơ). Điểm cộng tiếp theo của món ăn này chính là sự bắt mắt của khay sushi nhiều màu sắc, tiếp đó là cảm giác no đủ vì có tinh bột, cảm giác lạ lẫm với ba loại nguyên liệu khác nhau.

8 món ăn Nhật Bản hút hồn người Việt - Phần 1

Người Nhật nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao là nhờ vào thức ăn của họ. Những món ăn của Nhật cũng khiến người Việt Nam “ăn một lại muốn ăn hai”. Mời các bạn thưởng thức 8 món ăn Nhật hút hồn người Việt!

Chocolate tươi

8-mon-an-nhat-ban-hut=hon-nguoi-viet-1.jpg

Một trong những vị chocolate tươi Nhật đắt nhất hiện nay là vị trà xanh (300.000 đồng/hộp). Ngoài ra còn có các vị như hạt dẻ, sữa, đặc biệt, vị rượu… Điểm cộng của Chocolate tươi là vị thơm, mềm, ngọt và cảm giác tươi nguyên vì không sử dụng chất bảo quản cùng cái thú của việc ngắm, chạm vào lớp cacao mịn màng bên ngoài.

Kem

8-mon-an-nhat-ban-hut-hon-nguoi-viet-2.jpg

Không ít bạn trẻ nhận xét kem Nhật có giá “chát”. Một viên tí xíu ăn chưa đã miệng đã có giá khoảng 100.000 đồng. Song cũng chính những vị khách ấy thừa nhận dòng kem đến từ vương quốc truyện tranh này không chỉ nhiều hương, vị mà còn nổi bật với độ mềm, ngọt, xốp, mịn. Không chỉ vậy, kem Nhật đắt vì nó còn “đính kèm” nhiều loại nguyên phụ liệu khác như chè, trái cây, mứt… khiến món ăn thêm phong phú và rất đáng đồng tiền.

Sashimi

8-mon-an-nhat-ban-hut-hon-nguoi-viet-3.jpg

Nếu sushi với những dòng nguyên liệu khác nhau phù hợp với các nhóm đối tượng thực khách khác nhau thì sashimi, 100% tươi sống dành riêng cho những ẩm khách dám thử thách và chinh phục bản thân. Món ăn này có điểm cộng là tươi, ngon, nhiều dưỡng chất, song điểm trừ lại vị cay nồng không phải ai cũng thích ứng được của wasabi hay cảm giác “ăn đồ sống” của nhiều người.

Matcha

8-mon-an-nhat-ban-hut-hon-nguoi-viet-4.jpg

Với những người lần đầu tiên thưởng thức thì matcha hay trà xanh của Nhật hơi “khó uống”. Bởi nó có vị hơi giống rong biển cùng cảm giác hơi tanh tanh. Thế nhưng, chỉ cần thử đến lần thứ 2 hoặc nhiều quá là lần thứ 3, thực khách lại đâm ghiền cái hương ngai ngái, vị đắng, chát lạ của nó. Điều đó lý giải tại sao loại hương vị này gần đây xuất hiện mật độ dày ở nhiều quán nước, hàng bánh dù chuyên hay không chuyên về món Nhật.

Nghệ thuật ẩm thực Nhật trong bánh wagashi

Wagashi là từ dùng để chỉ các loại đồ ngọt được trình bày đẹp mắt, mang tính thẩm mĩ cao chứ không đơn thuần là ngon miệng. Người dân xứ anh đào vốn có quan niệm mĩ học rất sâu sắc, do đó cái đẹp trở thành chuẩn mực hàng đầu trong từng lĩnh vực của đời sống Nhật Bản.

nghe-thuat-am-thuc-nhat-trong-banh-wagashi-1.jpg

Teppanyaki - Khi nghệ thuật ẩm thực và trình diễn song hành

Thưởng thức hình thức Teppanyaki của Nhật Bản không chỉ đơn thuần là thưởng thức ẩm thực mà còn cả tài nghệ trình diễn của những đầu bếp tài ba.

teppanyaki-nghe-thuat-am-thuc-va-trinh-dien-song-hanh-1.jpg

Nghệ thuật cà phê 3D của Nhật Bản

Đến với quán cà phê của nghệ sỹ Kohei Matsun ở Tokyo, Nhật Bản, thực khách sẽ có nhiều bất ngờ, thú vị với những tách cà phê 3D tô điểm bằng bọt sữa. 

nghe-thuat-ca-phe-3d-nhat-ban-1.jpg